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馒头机的日常保养和操作
点击次数:4083 次   发布时间:2015-9-6 16:55:44       返回上一页

   馒头机在操作的过程中,正确的使用保养是很重要的,这是有效关系到馒头正常运行更关系到它使用寿命,因此,为大家总结了馒头机的使用及保养。
  一、首次使用馒头机的准备:
  
  1、使用本机前要认真阅读机器的说明书,熟悉机器的结构性能,要检查电源,电压,接地是不是正常。

    2、机器安装要求场地干燥,放置平稳,适当留些空间便于操作生产,外接电源应请专人负责安装,并对机器进行可靠的接地操作,转向应与机器指示所一致,如果方向
反了,要马上改过来,严禁倒转。
  
  3、使用前要打开各个口盖检查清除异物,空机运转良好才可使用,每天开机前要在外露齿轮上滴些油。
  
  4、向补面盒内加500克左右的干面粉,使用过程中要随用随加。
  
  二、馒头机正确使用方法:
  
  1、把发酵好的面团加入适量的面粉和碱放到和面机中搅拌一下,一般情况下面粉和水的经例为1:0.4。
  
  2、把和好的面醒一醒,醒面的时间根据天气情况制定,一般为20-30分钟,温度在38℃左右。
  
  3、开机前要调节手轮到中间部位,开机后将和好的面团切成1000-1500克大小的块状连续放入面斗中,根据所需馒头的大小来调节手轮,面团过多或过少都会影响馒头的大小和成型率,应保持面团连续均匀。
  
  4、在机器工作运行中,要确保补面盒内有足够的干面粉,以防面团与切刀、成型辊粘连,影响馒头坯成型率。
  
  三、馒头机器的保养:
  
  1、机器每次工作前应空转数分钟才能使用。
  
  2、每天使用前要先对机器进行润滑,在齿轮上滴几滴机油,齿轮箱中每半年更换一次齿轮油,少量就可以,防止齿轮油从轴承部位流到面团中。
  
  3、机器进行检修时,拆下的轴承需用汽油清洗,再涂上黄油就可以安装了。


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